(11:30〜14:00)
食前のお楽しみ
色とりどりのエディブルフラワーと２種類の鮮魚のマリネ
アルガンオイルのヴィネグレット 柚子風味のエスプーマ
本日のスープ
本日のお魚料理 シェフスタイル
又は
本日のお肉料理 シェフスタイル
ワゴンサービスによる10種類のデザート
プティフールとコーヒー
三種類の食前のお楽しみ
フランス ランド産フォアグラのソテー
柿のマルムラードソース
本日のスープ
三河湾産鮮魚 シェフスタイル
シャラン産鴨胸肉のグリエ
京野菜のムニエル アイスヴァインとカカオ風味
又は
国産牛ロース肉のステーキと牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
厚木椎茸と天然茸添え ベーコンクリームのアクセント
ワゴンサービスによる10種類のデザート
プティフールとコーヒー
全て税抜き価格（括弧内は税込み価格）
別途10％サービス料としていただきます。
お口取り
前菜
下記よりお好きなものを１品お選び下さい
色とりどりのエディブルフラワーと２種類の鮮魚のマリネ
アルガンオイルのヴィネグレット 柚子風味のエスプーマ
フランス・ランド産フォアグラのソテー
まろやかなフロマージュのムースと柿のデュエット
チョリソーとパルマ産クラテッロと秋の茸のマリネ
フランス ブルターニュ産オマール海老のパートフィロ包み
軽いサヴァイヨンソース
本日のスープ
主菜
下記よりお好きなものを１品お選び下さい
手長海老、渡り蟹ローストの入った雲丹のスフレ
トリュフのリゾットと共に
一色直送 本日の鮮魚 ポトフ仕立て
貝のジュのカプチーノと共に シブレットの香り
シャラン産鴨胸肉のグリエ
京野菜のムニエル アイスヴァインとカカオ風味
国産牛ロース肉のステーキと国産牛舌の赤ワイン煮込み
厚木椎茸と天然茸添え ベーコンクリームのアクセント
フランス産チーズ
ワゴンによるサービス
パティシエ特選デザート
ワゴンによるサービス
コーヒーとプティフール
食前のお楽しみ
チョリソーとパルマ産クラテッロと秋の茸のマリネ
季節のクリームスープ
一色直送 本日の鮮魚 シェフスタイルで
シャラン産鴨胸肉のグリエ
京野菜のムニエル アイスヴァインとカカオ風味
又は
国産牛ロース肉のステーキと国産牛舌の赤ワイン煮込み
厚木椎茸と天然茸添え ベーコンクリームのアクセント
フランス産チーズのワゴンサービス
パティシエ特製デザートのワゴンサービス
コーヒーとプティフール
小さな食前のお楽しみ
フランス ブルターニュ産オマール海老
と国産黒鮑のエギュイエット
ソースショロン オシェトラキャビアを添えて
フランス・ランド産フォアグラのソテー
柿のマルムラードソース
季節のクリームスープ
渡り蟹のローストが入った雲丹のスフレ
トリュフのリゾットと共に
近江西川特選牛ロースの塩固めロースト 白亜館風
フランス産チーズのワゴンサービス
パティシエ特製デザートのワゴンサービス
コーヒーとプティフール
全て税抜き価格（括弧内は税込み価格）
別途10％サービス料としていただきます。
Champagne（シャンパン）
パイパー エドシック ブリュット
（フランス）
キレのよいフレッシュな酸味。
ぜひ食前酒にどうそ。
Vin Blanc（白ワイン）
ブラミート デル チェルヴォ シャルドネ
（イタリア）
シャルドネ100％のすっきりとした
果実味豊かな白ワインです。
Vin Rouge（赤ワイン）
メルキュレ ルージュ ブシャール エイネ エ フィス
（フランス）
鮮やかな色と香りがとても印象的なワインです。
Vin Rouge（赤ワイン）
マルケーゼ アンティノリ キャンティー
クラシコ リゼルヴァ
（イタリア）
熟成に一部フランスの小樽を使用するなど
醸造や熟成の方法 大切につくられたワインです。
白亜館グループで披露宴をあげていただいた方に・・・
結婚記念日やお誕生日に、お二人の思いでのある白亜館から
特別メニューをご用意しております
色鮮やかな海の幸の取り合わせ 華寿司見立て
本日のクリームスープ
三河湾産本日の鮮魚 シェフスタイル
特選牛フィレ肉のステーキ 季節の野菜を添えて
フランス産チーズのワゴンサービス
パティシエ特製デザートのワゴンサービス
パンとコーヒー
全て税抜き価格（括弧内は税込み価格）